Итоговый интегральный рейтинг
| Место | Ресторан | HFI · 50% | Гастро · 50% | Интеграл |
|---|---|---|---|---|
| 1 🥇 | Spiros | 59,2 | 88,8 | 74,0 |
| 2 🥈 | La Barca | 62,6 | 83,4 | 73,0 |
| 3 🥉 | Selfie | 57,5 | 86,5 | 72,0 |
| 4 | Pier | 63,2 | 78,8 | 71,0 |
| 5 | AUYL | 54,8 | 81,2 | 68,0 |
| 6 | Villa dei Fiori | 55,9 | 76,1 | 66,0 |
| 7 | Honey Honey | 57,9 | 68,1 | 63,0 |
| 8 | Abay | 53,4 | 68,6 | 61,0 |
| 9 | Rifugio del Monte | 51,9 | 66,1 | 59,0 |
| 10 | Sandyq | 52,6 | 61,4 | 57,0 |
Методика. Интеграл = 50% × объективный индекс здоровости HFI + 50% × гастрономическая оценка (семь измерений: продукт, мастерство, индивидуальность, цена и впечатление, постоянство, атмосфера, сервис). Баллы HFI неизменны и объективны; расстановку задаёт гастрономический опыт, уравновешенный здоровостью тарелки. Отсюда — вершина у Spiros (мастерство кухни и зала, уникальный интерьер) и La Barca (безупречный продукт и рекордная доля «зелёных» блюд), тогда как самое атмосферное, но и самое калорийное Rifugio и перегруженный солью и жиром Sandyq замыкают список.
Десять выпусков · последовательность 01–10
Sandyq
Национальная классика на весах доказательной медицины.
Honey Honey
Городской будни-рацион под лупой: демократично и здорово.
Abay
Казахская классика с лучшим видом на Алматы.
Rifugio del Monte
Альпийское шале, где фондю весит больше лавины.
Villa dei Fiori
Два ресторана под одной вывеской итальянской классики.
Pier
Средиземноморье в центре континента — лучший HFI цикла.
AUYL
Степь, отредактированная в пользу гостя.
Spiros
Греческий парадокс, побеждённый мастерством.
La Barca
Рыбный ковчег в 4000 км от моря.
Selfie
Самое красивое меню столицы и финал цикла.